Tag "Food"
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Tausendjährige Eier – Mikroben im Spiel?
Die Probe aufs Exempel Immer wieder gibt es Leute, die Behaupten, dass bei der Zubereitung von chinesischen Eiern Mikroorganismen eine Rolle spielen. Nun ja, es spricht nichts dafür, ich mache die Probe aufs Exempel. Chinesische Eier oder auch Tausendjährige Eier sind
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Klarer Tomatensaft
Klären durch Gel-Synärese probiere ich hier mit Tomatensaft, es funktioniert aber auch für alle anderen trüben Flüssigkeiten, die wie Tomatensaft, einen hohen Wasseranteil haben: Apfelsaft, Karottensaft, Orangensaft. Bei echten – wasserarmen – Pürees ist die Ausbeute zu gering.
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Gadget Inspektor – Vitamix Super TNC 5200
Eine der Besonderheiten dieses Mixers ist seine enorme Drehzahl. Der Hersteller Vitamix behauptet, dass durch diese hohe Drehzahl Nährstoffe aus den verarbeiteten Nahrungsmitteln verfügbar gemacht werden. Ich schaue mal, ob das so ist.
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